第壹千四百四十七章 救命

芥末鴨掌，這道美食對於很多人來說絕對算的上是重口味，畢竟不是每個人都能夠享受得了芥末那種辛辣刺激性氣味的。
而且芥末這種東西的味道並不是聞出來的，是要品嘗才能夠感受的到，這就有點坑了。
葉飛將芥末鴨掌做好之後，把芥末醬放在盤子的另壹端，這道美食就算完成了。
此時再看著這道美食簡直就是讓人無法拒絕，鴨掌經過泡發煮透之後，竟然看起來有壹些晶瑩剔透的感覺，鴨掌上的璞幾乎都是透明的，如同鵝黃玉打磨而成壹樣，尤其是在黃瓜片和紅蘿蔔片的襯托之下，就顯得更加的極品。
很多明明不喜歡吃芥末的觀眾在看到這些絕美的鴨掌之後也是口水直流。
“哪位幫幫忙端壹下？”葉飛壹邊準備下壹道美食的食材，壹邊說道。
海上花笑道：“我來吧。”
這裏只有壹個女孩子，而且還是個美女，所以也沒人和她爭，妳來就妳來吧。
海上花將這盤芥末鴨掌端走放在了桌子上，等到她轉身回來的時候，葉飛已經將第三道美食的食材準備好了。
兩條鯉魚，壹份白芝麻，四枚紅尾**蛋，兩大塊生姜，雪裏霜面粉壹小袋，油鹽配料適量。
將這些東西全都擺放在了桌子上之後，葉飛道：“接下來我們做的這道美食就是芝麻魚，這也是壹道非常有特色的美食，味道也分為兩種，壹種是甜辣，壹種是香辣，很多去華夏飯店裏面吃飯的觀眾有時候應該會看到壹道這樣菜，那就是壹盤沾上了白芝麻的小魚仔，也可以是泥鰍仔，這也屬於芝麻魚的壹種，我們今天做的當然不是用小魚，而是用大鯉魚。”
“鯉魚這種食材我們前面也介紹過，營養豐富，肉質細嫩，但是肉質纖維比較短，所以在處理的時候要小心，否則的話魚肉就會散開，而且這種魚的身上有壹層粘液，摸上去滑溜溜的，對於有些人來說在下刀的時候就有點困難，總是滑來滑去的，怎麽樣將這層粘液去掉呢？用這個......”
說著，葉飛將精鹽拿了起來，道：“用精鹽在魚的身上塗抹壹遍，片刻之後用水沖洗幹凈就可以了，很簡單，另外就是我們以前宰殺魚的時候都沒有介紹的壹點，那就是在宰殺的過程中如果不小心將魚的苦膽弄破了怎麽辦？畢竟這東西如果弄臟了魚肉，吃起來味道也就變了，那麽宰殺的時候就需要小心，萬壹真的搞破了，可以放點小蘇打或者是白酒沖洗壹下就可以，ok，這壹點很多專業人士都很清楚，那麽咱們也不廢話了，現在就開始做這道芝麻魚。”
殺魚葉飛還是很在行的，將鯉魚給去鱗片去內臟沖洗幹凈之後，將其放在了砧板上。
“剛才我們說了，鯉魚肉的纖維很短，肉容易碎，所以在切魚肉的時候，最好順著魚骨來。”
將後背寬面刀拿了過來，然後直接壹刀下去將壹條鯉魚的腦袋去掉，從前端貼著魚脊椎骨的地方片開壹個口子，讓刀刃緊貼著魚的脊椎骨往後面劃，直到尾部。
這是壹片鯉魚肉。
葉飛將片下來的這片鯉魚肉魚皮朝下放在了砧板上，就見這肉質白嫩如玉，晶瑩剔透，上面幾乎沒有壹點兒血漬，幹凈的令人發指。
用同樣的辦法將另壹片魚肉和另壹條魚也給處理了，將魚頭直接扔進了垃圾桶。
對於葉飛這種敗家行為直播間的觀眾早就見慣不慣了，壹個個只是苦笑，不過還是有很多人想跑過去將兩個魚頭從垃圾桶裏面撿回來的，畢竟葉飛用的魚可是頂級鯉魚。
砧板上四片魚肉，葉飛將其全都改刀切成了長菱形肉塊，然後放在了壹個盆裏面，這才將生姜拿了過來，去皮之後放進壹個擠壓工具中，直接將姜汁擠壓了出來，全都倒在了魚肉上，精鹽和料酒適量，味精壹點點。
放完之後將其均勻拌了壹下，這個動作葉飛做的很小心，因為他已經說過了，鯉魚肉很容易碎開，如果動作太粗魯的話，魚肉散開就不好做了。
等到拌均勻之後，將其放在壹旁腌制著，趁這個功夫將面粉放在壹個大碗裏面，芝麻放在另壹個碗裏面，雞蛋打散，做好這些準備，將炒鍋拿了出來放在爐竈上。
開火燒鍋，鍋熱之後倒入適量的極品花生油，等到油面開始出現波動並且有青煙冒出的時候，那邊魚肉也腌制可以了。
用筷子夾起壹片魚肉，將其放進面粉中正反轉了壹下，沾均勻面粉之後放進蛋液中過壹遍，再在芝麻碗中轉了壹下，讓其表面沾染上壹層白芝麻，這才將魚肉片放入油裏面開始炸。
後面的魚肉片也全都是這樣處理的。
所有的魚肉片全都入油鍋之後，用漏勺慢慢的翻轉著，等到魚肉塊的表面變成金黃之後，將其全都撈了出來，放在了壹個大盤子裏面。
芝麻魚就這麽簡單。
當將所有的魚塊全都撈出來瀝幹油放好之後，葉飛頭也不擡，道：“幫下忙，謝謝。”
小家夥海上雲慌忙給端走了。
葉飛接著做剩下的幾道美食，麻辣鵪鶉，油燜鮮蘑，腰果芹菜和蜜汁番茄。
七道前菜葉飛是壹氣呵成，等到全都做好之後，直播間的觀眾全都看傻了。
就見在電腦前的桌子上，七道色香味俱全的美食呈現在所有人的眼前，尤其是第壹道松鶴延年更是奪人眼球，其它六道美食也是各具特色，或金黃誘人，或鮮紅奪目，或碧綠晶瑩，或油光閃耀。
這絕對是七道讓人口水長流的美食，放在壹起能夠讓任何壹個人忘記自己。
現場的幾個嘉賓此時也全都將眼光放在了桌子上，壹個個的忍不住的猛吞口水，他們實在是忍的痛苦。
“葉神，還做嗎？”霹靂火吞了口唾沫，問道。
葉飛壹邊在圍裙上擦手，壹邊笑道：“暫時先不做了，桌子不大，做多了也放不下。”
“對對對，吃完了再做。”
“吃吧。”
葉飛也往桌子這邊走了過來，壹幫人趕忙稀裏轟隆的也跟了過來。
“葉神，我還是建議松鶴延年這道美食不要吃，就這樣放著我們看著就行。”九宮真人壹臉認真的說道。
其他人也全都點頭，這麽養眼的美食吃了還去哪裏找啊？能多看壹眼就多看壹眼。
不管怎麽吃，葉飛是沒有意見，他將美食做好了，這些人不舍得吃也沒辦法。
“隨便吧，先嘗嘗怎麽樣。”
說著，這貨先夾了壹塊芝麻魚肉放進了嘴裏。
“嗯還不錯。”
葉飛滿意的點點頭。
直播間的觀眾全都咧嘴笑了起來，心說這何止是不錯啊，應該是完美才對啊。
海上花也跟著葉飛夾了壹塊魚肉，她並沒有壹口吃下去，而是咬了壹小塊。
“哢嚓”
剛剛入口，脆響聲就響了起來。
這壹下直播間的很多觀眾就要跳起來了。
“艾瑪，還讓不讓活了？又是哢嚓脆響聲。”
“上帝，賜給壹塊魚肉吧。”
“臥槽，這外皮也太焦脆了。”
“快看，這裏面的魚肉還是嫩的呢，還是潔白如玉，冒著熱氣，啊啊啊啊，真的好想給她搶過來啊。”
直播間的觀眾只是聞著香氣看著別人吃而已，這對於他們來說簡直就是壹種非人的折磨。
海上花才不管這些呢，她輕輕的咬下來壹塊，然後就感覺壹股熱浪在自己的嘴裏面爆發了出來，那從魚肉中沖出的熱氣在嘴裏面不停的彌漫著，瞬間就將自己的整個口腔給占滿了。
“嗚嗚”
海上花的嘴根本就不敢張開，紅艷的雙唇緊緊的閉著，似乎害怕稍微露出點縫隙嘴裏的香氣就會沖出來壹樣。
慢慢的咀嚼，隨著這塊魚肉被嚼碎，鮮香無比的味道更加的濃郁。
在這壹瞬間，海上花甚至都感覺自己渾身的毛孔都在往外面散發著這種鮮香無比的氣息。
“真是壹種意想不到的美。”將嘴裏面的魚肉慢慢的咽下去，海上花說道。
南北門夾了壹塊麻辣鵪鶉肉，吃到嘴裏面之後感覺味道麻辣鮮香，尤其是鵪鶉肉吃起來嫩爽可口，這貨吃的口水都快出來了。
九宮真人壹看就是個老油條，這貨上去就將壹塊油燜鮮蘑給放嘴裏了。
蘑菇這種食材本身的味道就是極其鮮香可口的，更何況葉飛用的又是好蘑菇，九宮真人吃的不停的搖頭晃腦的，跟抽瘋了差不多。
“呃咳咳......救......救命。”
就在眾人全都吃的美美的時候，突然看到宇宙我最帥和霹靂火全都喊起了救命，壹個個的壹臉不解。
“怎麽了？”葉飛不明所以的問道。
誰知道倆家夥全都指著那盤芥末鴨掌，壹個個眼淚嘩嘩的。
“這這......咳咳咳.......”
“我我......我快上不來氣了，救命，葉神，救命。”
葉飛：“......”
南北門壹臉古怪的看了看霹靂火和宇宙我最帥，然後又看了看那盤芥末鴨掌，壹臉鄙夷道：“美食都不會享受，看妳們壹個個痛苦的樣子。”
宇宙我最帥現在壹個字都說不出來了，這貨眼淚嘩嘩的指了指芥末鴨掌，又指了指南北門，那意思是妳牛逼妳吃。
南北門切了壹聲，用筷子夾起壹片鴨掌，沾了壹坨芥末醬之後直接扔嘴裏了，然後......然後這貨的眼淚嘩啦壹下就出來了，崩潰道：“葉......咳咳......葉神，救命。”